A culinária típica de Goiás ganha destaque nesta terça-feira (3) em Goiânia, que recebe a Festa da Pamonha, evento que celebra o Dia Estadual da Pamonha com produção ao vivo e distribuição gratuita do prato feito à base de milho verde. A programação começa ao meio-dia, na Avenida Bernardo Sayão, no Setor Fama.

A festa será realizada na Avenida Bernardo Sayão e deve atrair moradores de diferentes regiões da capital, reunindo famílias em torno de um dos alimentos mais tradicionais da gastronomia goiana. Ao longo da tarde, mais de mil pamonhas devem ser preparadas e entregues ao público.

A iniciativa é idealizada pelo deputado estadual Bruno Peixoto e conta com a parceria do deputado Gugu Nader, responsável pela estrutura conhecida como “Panelão do Gugu”, utilizada para a produção em grande escala. O equipamento já se tornou referência em eventos populares e ações comunitárias no estado.

Além da distribuição gratuita, o evento deve funcionar como ponto de encontro e convivência, com interação entre a população e os organizadores, registros fotográficos e clima de confraternização. A expectativa é de grande circulação de pessoas ao longo do dia, fortalecendo o caráter comunitário da festa.

Data oficial valoriza a pamonha

O Dia Estadual da Pamonha passou a integrar oficialmente o calendário de Goiás em 2024, sendo celebrado todos os anos em 3 de fevereiro. A data reconhece a importância do prato para a identidade cultural do estado e também marca o início do período de colheita do milho verde, matéria-prima base da receita.

Tradicionalmente preparada com milho ralado e envolta na própria palha, a pamonha pode ser doce ou salgada e carrega forte ligação com a cultura rural e com as origens indígenas da culinária regional. Ao longo do tempo, deixou de ser apenas um alimento típico para se tornar símbolo de pertencimento e memória afetiva dos goianos.

Eventos como a Festa da Pamonha reforçam essa herança cultural, aproximam a população de tradições históricas e mantêm viva uma prática gastronômica que atravessa gerações, especialmente na capital e no interior do estado.

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