Restaurante de Goiânia é eleito o melhor italiano do Brasil em premiação nacional

A gastronomia goiana conquistou destaque nacional com a eleição da 1929 Trattoria Moderna como o melhor restaurante italiano do Brasil. O reconhecimento foi anunciado durante a edição 2026 do prêmio Melhores da Gastronomia, promovido pela revista Prazeres da Mesa, considerada uma das principais publicações especializadas do setor no país.

Localizado em Goiânia e comandado pelo chef Ian Baiocchi, o restaurante foi escolhido entre os vencedores de uma premiação que mobilizou profissionais da área gastronômica de todo o Brasil. Segundo a organização, mais de 500 especialistas participaram da fase de indicações, enquanto a votação final registrou cerca de 43 mil votos válidos para definir os vencedores de 41 categorias.

O restaurante: 1929 Trattoria Moderna

Inaugurada em 2017, a 1929 Trattoria Moderna surgiu como uma homenagem à avó do chef, dona Colombina. A proposta da casa combina referências da culinária italiana com ingredientes brasileiros, especialmente do Cerrado, característica que foi reforçada em uma reformulação recente do cardápio.

Entre os pratos oferecidos estão receitas tradicionais da cozinha italiana e releituras que incorporam produtos regionais. O restaurante também mantém preparações inspiradas em memórias familiares, elemento que marcou sua identidade desde a inauguração.

O reconhecimento nacional reforça a presença de Goiás no cenário gastronômico brasileiro, que nos últimos anos tem acumulado destaque por meio de chefs, restaurantes e projetos que valorizam ingredientes locais e a produção regional.