A geração que ‘não toma leite’ é, na verdade, a que mais consome lácteos no Brasil
Consumo entre jovens cresce em novas combinações, com destaque para achocolatados, cafés gelados e shakes
por Luana Avelar em 
O copo de leite puro no café da manhã perdeu espaço entre os jovens brasileiros. Isso não significa, porém, que a Geração Z abandonou os lácteos. Pelo contrário: o público entre 12 e 26 anos consolidou-se como o maior consumidor dessa categoria no país, segundo estudo publicado no Anuário Leite, realizado pela Embrapa Gado de Leite.
O que mudou foi a forma de consumir. Cafés gelados, shakes proteicos, smoothies e achocolatados passaram a dominar as escolhas desse grupo. Os achocolatados, em especial, representam quase 50% das opções de leite fluido escolhidas por essa faixa etária. Ao somar o leite tradicional e suas versões com sabor, os jovens da Geração Z aparecem à frente de todas as demais gerações no consumo de lácteos.
O impacto desse grupo no mercado é significativo. Os jovens entre 12 e 26 anos representam cerca de 22% da população brasileira, segundo o IBGE, e suas preferências têm pressionado a indústria alimentícia a se reinventar para atender demandas que combinam praticidade, sabor e novas experiências gastronômicas.
O fenômeno não representa uma rejeição ao alimento, mas uma transformação nos hábitos de consumo. O leite passou a ser incorporado de maneira mais distribuída na rotina, frequentemente combinado com outros ingredientes ou presente em derivados como iogurtes e queijos. A versatilidade do produto permite que ele apareça nas mais diversas combinações sem perder sua presença na dieta dos jovens.
Do ponto de vista nutricional, o alimento mantém seu papel como fonte de cálcio, proteínas de alto valor biológico e vitaminas essenciais, nutrientes fundamentais para a consolidação da massa óssea e o desenvolvimento muscular durante a juventude. Independentemente da forma de consumo, os benefícios permanecem quando o leite está presente na alimentação.
A transformação no consumo acompanha uma mudança mais ampla no comportamento alimentar dos jovens, marcada pela busca por conveniência e por experiências que se encaixem em rotinas aceleradas. O leite encontrou nesse cenário um novo papel: não mais como bebida isolada, mas como ingrediente versátil capaz de aparecer em diversas combinações ao longo do dia.
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