Goiás amplia produção de ovos e exporta mais de 346 toneladas em 2026

Goiás produziu 128,5 milhões de dúzias de ovos no primeiro semestre de 2026 e alcançou o segundo maior volume da série histórica para o período. O resultado ficou atrás apenas do registrado nos seis primeiros meses de 2025 e reforça a participação da atividade na economia agropecuária estadual. Os dados são do informativo Agro em Dados, elaborado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).

O desempenho ocorre em um mercado que combina crescimento do consumo, expansão da produção e oscilações nos preços. No Brasil, a produção anual de ovos de galinha atingiu 4,95 bilhões de dúzias em 2025, alta de 5,7% em relação ao ano anterior, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Foi o 28º ano consecutivo de recorde na série histórica da pesquisa.

Produção cresce e amplia participação na economia

Entre 2016 e 2025, a produção brasileira de ovos passou de aproximadamente 3 bilhões para 4,9 bilhões de dúzias, crescimento de 59,9% em dez anos, conforme os dados apresentados pela Seapa. Em Goiás, o volume aumentou 53,8% no mesmo intervalo, passando de 171,7 milhões para 264,1 milhões de dúzias.

A expansão foi acompanhada pelo aumento do plantel de galinhas poedeiras. O número de aves cresceu 53,1% na década e chegou a 46,9 milhões de cabeças em 2025. O avanço da produção e do plantel indica a ampliação da capacidade de abastecimento do setor goiano.

Consumo e preços influenciam o mercado

A demanda interna é um dos principais fatores para o desempenho da cadeia. De acordo com o Relatório Anual de 2026 da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo brasileiro chegou a 288 ovos por habitante em 2025, aumento de 7,1% em relação ao ano anterior, conforme os dados informados pela entidade.

A procura está relacionada, entre outros fatores, à presença do ovo na alimentação cotidiana e à busca por fontes de proteína com preços acessíveis. A clara contém albumina, proteína de alto valor biológico, enquanto o alimento também fornece nutrientes como vitamina B12 e colina.

O comportamento dos preços, entretanto, depende do equilíbrio entre oferta e demanda. Em março de 2025, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos comercializada em Bastos (SP) chegou a R$ 203,01, maior valor nominal da série histórica citada pela Seapa.

Valor da produção deve recuar em 2026

Apesar do avanço da atividade, a expansão da oferta pode pressionar o faturamento do setor. Em 2025, o Valor Bruto da Produção (VBP) de ovos chegou a quase R$ 1,6 bilhão em Goiás, enquanto o indicador nacional alcançou R$ 30,1 bilhões, segundo os dados divulgados pela Seapa.

Para 2026, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) projeta VBP de R$ 1,3 bilhão para Goiás, valor equivalente ao registrado em 2024. A estimativa considera a maior disponibilidade interna do produto e o consequente recuo dos preços no mercado doméstico.

Exportações ampliam oportunidades para Goiás

O mercado externo também integra a estratégia de expansão da cadeia produtiva. Em 2025, o Brasil exportou 51,1 mil toneladas de ovos, com receita de US$ 175,4 milhões, conforme dados da ComexStat. Goiás participou com 272,2 toneladas de ovos destinados ao consumo.

O estado também atua no segmento de ovos para incubação, utilizados na reprodução e na produção de aves. Em 2025, as exportações goianas desse produto tiveram como destinos Arábia Saudita, México, Senegal e Venezuela. O preço médio informado foi de US$ 5.764,88 por tonelada, alta de 14,2% em relação a 2024, colocando Goiás na quinta posição entre os maiores exportadores brasileiros do segmento.

Entre janeiro e agosto de 2026, o estado exportou 346,2 toneladas de ovos, com receita de US$ 1 milhão. Desse total, 57,6% corresponderam a ovos para incubação e 42,4% a ovos para consumo.

Cristalina e São João d’Aliança concentraram as exportações goianas de ovos para consumo em 2025, com receitas de US$ 1,5 milhão e US$ 684 mil, respectivamente. Em 2026, Luziânia também passou a integrar a relação de municípios exportadores, registrando US$ 246,4 mil entre janeiro e agosto.