Da redação

Quentão, paçoca, milho verde, caldo verde, vinho tinto, vinho branco, pé de moleque, canjica, salsichão, queijo coalho, maçã do amor, pamonha, bolo e Bolo de Pamonha Moça. São muitas as opções que as festas juninas trazem para alegrar os dias mais frios dos brasileiros, mas é com a receita deste bolo especial que chega a edição de junho do Pitadas Ao Vivo, no Pão de Açúcar, com entrada gratuita.

Neste sábado (10), a chef Roberta Ferro tem aulas com capacidade para 25 pessoas e duração de 30 minutos. Após o preparo da receita, os clientes poderão degustar o bolo, que estará harmonizado com um vinho escolhido pelos consultores especializados do mercado. Ao longo do dia, serão cinco sessões com duração de uma hora e meia cada (início de cada sessão: 11h30, 13:30, 15h30, 17h30 e 19h30).

Confira a receita:

BOLO DE PAMONHA MOÇA 

(Rende 8 porções)

Harmonização: vinho

Ingredientes:

5 espigas de milho verde

1 lata de leite moça

1/2 xícara de chá de leite

100g de manteiga

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Debulhe o milho cortando os grãos rente ao sabugo. Coloque-os no liquidificador e acrescente o leite moça, o leite, a manteiga e os ovos. Bata bem e misture o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de aro removível (24cm de diâmetro) untada com manteiga. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere ficar morno e desenforme.