Feijão tropeiro, arroz, mandioca, vinagrete, farofa e o famoso espetinho fazem parte de um parto bem conhecido e deliciado pelos goianos : a jantinha. Em Goiânia, a iguaria já é tradicionalmente conhecida e se tornou marca registrada da gastronomia regional.

Essa tradição poderá se tornar Patrimônio Cultural Imaterial de Goiânia. O projeto, de autoria do vereador Joãozinho Guimarães (Solidariedade), foi aprovado na Câmara nesta terça-feira (1) e a proposta segue agora para sanção, ou veto, do prefeito Rogério Cruz (Republicanos).

Para o autor, a proposta é um reconhecimento da existência, valor e manifestação cultural dessa atividade. “Queremos preservar nossa história ligada a ela”, afirmou o vereador.

O prato varia e se adapta conforme a região, mas a base é mantida nos restaurantes do estado. Nas ruas, os estabelecimentos usam a criatividade e exploram os sabores, com espetinhos de carne, linguiça, queijo, calabresa e outros sabores.