Ciência e métodos de preparo do café são temas de workshops
Cursos serão promovidos na sexta à noite e na manhã de sábado, pela Speciale Café, com vagas limitadas
Por: Patrick Wallison
Da Redação
Considerado uma das bebidas mais consumidas do Brasil, o café será tema de dois novos workshops nesta sexta-feira (5) e sábado (6), no Shopping Cerrado. As formações, que levam o nome de “A ciência do café” e “Métodos de preparo” serão promovidas pela Speciale Café, no próprio centro de compras.
Na sexta-feira, das 18h45 às 21h30, o curso abordará a perspectiva científica do café, sua história no Brasil e no mundo, características biológicas e sensoriais, variedades, regiões produtoras, institutos de pesquisa e explicará, ainda, como se avaliam os cafés e como escolher um café na hora de comprar.
No sábado, das 09h45 às 11h45, o público poderá aprender sobre métodos, fatores que impactam no sabor da bebida, temperatura da água, tipos de grãos, moagem correta, qual moinho deve ser utilizado e como o café vai se comportar em cada um dos métodos.
O conteúdo será apresentado pelo barista sênior pelo Coffee Lab/SP e proprietário da Speciale Café, Pablo Jaime. As inscrições podem ser feitas pelo número: (62) 9 8129-0549 ou pessoalmente, na Speciale Café, que fica no piso térreo do Shopping Cerrado, localizado no Setor Aeroviário, em Goiânia. As vagas são limitadas.
