Aprenda a fazer Pastel de Fubá Com Carne

Junho acabou, mas as festas típicas continuam em alta. Nelas, não podem faltar os deliciosos e tradicionais quitutes, que fazem toda a diferença. A Qualitá (Extra), que conta com mais de 30 produtos típicos das Festas Juninas em seu portfólio, ensina, hoje, a fazer um delicioso  Pastel de Fubá Com Carne Seca, afinal, ele também faz parte do cardápio das festas juninas/julinas. Siga a receita, e bom apetite!  

Pastel de Fubá Com Carne Seca

Ingredientes

Recheio

1 colher (sopa) de manteiga sem sal 

1 cebola bem picadinha

2 tomates picados

Sal refinado a gosto

250g de carne seca demolhada e desfiada

2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas

1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional)

Massa

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 /2 xícara (chá) de fubá mimoso 

1 colher (café) de sal refinado 

2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina gelada

1 /2 xícara (chá) de água

1 gema para pincelar (ovo)

Óleo para untar

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, aqueça a margarina, doure a cebola, acrescente os tomates, tempere com sal.

Por último, adicione a carne seca, a salsa e a cebolinha.

Mexa bem e refogue até a carne ficar bem sequinha e solta.

Se preferir um recheio mais cremoso,

engrosse com a farinha de trigo.

Deixe esfriar e recheie os pastéis.

Massa

Em recipiente fundo, coloque a farinha de trigo, o fubá, o sal e a margarina gelada em pedacinhos. Esfarele com os dedos até obter uma farofa. Coloque a água, aos poucos, até obter uma massa maleável. Abra a massa com um rolo, em superfície enfarinhada (na espessura de 2mm), 

corte em círculos com o auxílio de um cortador de massas. Coloque uma porção de recheio em cada círculo, feche apertando a borda com um garfo, pincele com a gema, e leve ao forno pré-aquecido (180º) até que fiquem dourados. Se preferir, mude o recheio a gosto: frango, carne 

moída, camarão, etc.