Chef ensina receitas rápidas para uma deliciosa maratona de séries e filmes

Janeiro é sinônimo de férias e, nesta época, o que não falta
é tempo para fazer tudo que gostamos. E tem algo mais gostoso do que pegar um
dia das férias para fazer uma maratona dos seus filmes e séries favoritos?
Pensando nisso, O Hoje separou algumas receitas
que têm tudo a ver com uma tarde em frente à TV. Confira abaixo: 

Pãezinhos de queijo

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 1h

Ingredientes

2 xícaras (chá) polvilho doce

meia xícara (chá) leite desnatado

meia xícara (chá) creme vegetal 

meia colher (chá) de sal

1 ovo

100 gramas de queijo-de-minas padrão ralado no ralo grosso

Para untar e enfarinhar use  margarina e farinha de trigo

Modo de preparo

Unte e enfarinhe 12 fôrmas para empada pequenas (7 cm de
diâmetro). Reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).

Em uma tigela média, coloque o polvilho.

Em uma panela, junte o leite, o creme vegetal e o sal,
e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o creme vegetal derreter e a
mistura começar e ferver.

Despeje a mistura fervente sobre o polvilho reservado e
misture até ficar homogêneo.

Junte o ovo e o queijo, e misture delicadamente até obter
uma massa levemente pastosa.

Coloque porções de massa nas fôrmas reservadas, sem encher
muito.

Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Desenforme ainda
quentes com cuidado e sirva quente ou morno.

#DicadoChef

Se preferir, substitua o queijo-de-minas padrão ralado por
queijo tipo parmesão ralado.

Muffin de frango e queijo

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 1h

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

1 cubo de caldo de galinha 

2 ovos

1 colher (sopa) de margarina sem sal

100 gramas de queijo-de-minas padrão ralado no ralo grosso

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Unte e enfarinhe 12 fôrmas grandes para empada (7 cm de
diâmetro). Reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Em uma panela, ferva o leite e dissolva o cubo de caldo de
galinha.

Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o queijo e o
caldo reservado.

Adicione a farinha e o fermento e misture até que a massa
fique pastosa.

Coloque porções de massa nas fôrmas, sem enchê-las muito.
Disponha as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20
minutos, ou até que um palito, ao ser espetado na massa, saia limpo.

Desenforme os muffins ainda mornos e sirva-os frios.

#DicadoChef

Você pode incrementar a massa adicionando ervas frescas
picadas como alecrim, tomilho, orégano ou cheiro-verde.

Para um bonito efeito visual polvilhe a cobertura da massa
com sementes de papoula ou sementes de gergelim antes de levar ao forno.

Sirva o muffin no lanche da tarde acompanhado de suco de
frutas ou prepare em formas menores de empada e sirva como salgadinho.

Sanduíche quente de carne

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 15min

Ingredientes

250 g de filé-mignon cortado em tiras

1 dente alho amassado

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média cortada em tiras

meio pimentão vermelho cortado em tiras

meio pimentão verde cortado em tiras

3 colheres (sopa) de ketchup 

1 colher (sopa) de molho de mostarda 

1 colher (chá) de molho inglês

1 xícara (chá) de maionese 

6 pães-folhas

1 colher (chá) cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque as tiras de carne e tempere com o
alho e o sal.

Coloque o azeite de oliva em uma panela pequena, aqueça em
fogo médio e frite as tiras de carne por 5 minutos.

Junte a cebola, os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
Acrescente o ketchup, o molho de mostarda, o molho inglês
e aqueça por mais 3 minutos. Retire do fogo e reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Espalhe a maionese sobre os discos de pão,
distribua a mistura reservada sobre os discos de pão, salpique o cheiro-verde e
enrole cada um formando um rocambole.

Coloque-os em uma assadeira retangular grande (40 x 28cm)
deixando um espaço entre eles e leve ao forno por 5 minutos. Retire do forno e
sirva.

#DicadoChef Caso não encontre pão-folha, utilize outro tipo
de massa bem fina que dê para enrolar.

Bolo de caneca

Rendimento: 2 unidades

Tempo de preparo: 7min

Ingredientes

1 ovo

4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) margarina sem sal

4 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho 

2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

meia colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma tigela coloque o ovo, o leite e a margarina, e bata
bem.

Junte o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate e o fermento, e misture até ficar homogêneo.

Divida a massa entre duas canecas altas de porcelana ou
vidro e leve ao forno de micro-ondas, em potência máxima, uma de cada vez, por
2 minutos e 30 segundos, ou até que um palito, depois de espetado na massa,
saia limpo.

Repita a operação com a outra caneca e sirva em seguida.

#DicadoChef Se desejar um bolo com o perfil mais forte e
marcante de chocolate, troque o achocolatado em pó por chocolate ou cacau em
pó.