Receitas de petiscos goianos integram livro nacional do Comida diButeco

Receitas criadas por botecos participantes de diversas edições do Comida diButeco integram o livro do concurso, lançado pela Globo Estilo e já disponível nas livrarias brasileiras. A publicação traz 50 receitas de petiscos de diferentes cidades que fazem parte do Comida diButeco. De Goiás, duas receitas estão no livro: Paçoca de Baru, do Bar da Elaine, e Pasteis a La Coimbra, do Dom Cirus. São 136 páginas, e o livro custa R$ 59,90.

A proposta da obra é prestar uma homenagem ao concurso – que está em sua 18ª edição, nacionalmente, e na 10ª edição em Goiás – e aos melhores botecos espalhados por cidades de todas as regiões do Brasil. “Ao chegarmos às cinco regiões brasileiras, é com muito orgulho que aceitamos o convite para registrar um pouco destas vidas transformadas pelo Comida diButeco”, afirma Flavia Rocha, uma das idealizadoras do Comida diButeco. “Cada uma delas traz uma característica destes negócios familiares e suas regiões, e esperamos que possam ser reproduzidas nas casas de muitas pessoas, afinal, elas foram criadas dentro das casas de cada dono de buteco”, conclui.

“Eu me apaixonei imediatamente pela ideia de fazer um livro reunindo as receitas dos fantásticos, mas desconhecidos, cozinheiros brasileiros: os donos dos botecos!”, ressalta Mauro Palermo, diretor da Globo Livros. Além do passo a passo das receitas, o livro conta a história de cada um dos estabelecimentos e de seus donos.

A 10ª edição do Comida diButeco, que a partir deste ano é considerado Comida diButeco Goiás, será realizada até dia 14 de maio, com a participação de 39 botecos das duas cidades goianas (32 de Goiânia e 7 de Aparecida de Goiânia). Para compor os petiscos, os donos de botecos tiveram de optar por algum cereal para integrar a receita, seguindo a temática Cereais, definida pela organização do concurso e com o objetivo de estimular a pesquisa da cultura gastronômica, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos e ingredientes e histórias.

SERVIÇO

‘Comida diButeco’ (vários autores)

Páginas: 136

Preço: R$ 59,90

Editora: Globo Estilo