Oficina ensina preparo de alimentos com plantas não convencionais

Oro-pro-nobes, bertalha, feijão-borboleta e moringa. Pouco conhecidas pela população, estas ervas proporcionam muito mais que sabor às refeições. Agregam economia, beleza, bem-estar e saúde. Denominadas plantas alimentícias não-convencionais, elas também têm o mérito de resistir à baixa umidade e de poder serem cultivadas facilmente em casa, em pequenos vasos. 

Os benefícios do consumo das plantas alimentícias não-convencionais são pouco conhecidos até mesmo pelas pessoas que atuam na área da saúde. E é justamente com o propósito de atualizar os profissionais de saúde e de torná-los multiplicadores de conhecimentos nos municípios goianos, que a Secretaria da Saúde de Goiás (SES-GO), por meio do Centro de Referência Integrativa e Complementar (Cremic) – antigo Hospital de Medicina Alternativa – realiza nesta quinta-feira, 1º de junho, a Oficina Vida Plena – Hábitos para desintoxicar e energizar mente e corpo.

O curso, que será das 7h30 às 13 horas, no Cremic, reunirá cerca de 40 trabalhadores da unidade, da Coordenação de Promoção à Saúde e da Regional de Saúde Rio Vermelho. A oficina será ministrada pela médica fitoterapeuta Lívia Carneiro, com experiência na área da saúde da mulher, e pelo pedagogo José André Verneck Monteiro, mestre em Prática e Desenvolvimento Sustentável, que produz, comercializa e utiliza as plantas no preparo dos alimentos. 

O farmacêutica do Cremic, Renata Kelly Nascente Carneiro, uma das organizadoras do evento, destaca que além informar os técnicos sobre os benefícios do consumo das plantas alimentícias não-convencionais, os dois palestrantes demonstrarão as diversas formas de usar estes itens nas refeições. Lívia Carneiro, por exemplo, fará um leite de côco com o uso do feijão-borboleta. José André Monteiro, por sua vez, vai preparar um pão que tem como um de seus ingredientes o oro-pro-nobes.

“As plantas alimentícias não-convencionais também representam uma alternativa às hortaliças comuns como alface, salsa e coentro”, destaca Renata Carneiro. Ela acrescenta que plantas como oro-pro-nobes, bertalha, feijão-borboleta e moringa têm alto valor nutricional. Elas podem ser consumidas in natura, cozidas, refogadas ou compor receitas de suco, pães, farinha e arroz, entre tantas outras iguarias. 

Serviço

Evento: Vida Plena – Hábitos para desintoxicar e energizar mente e corpo

Data: 1º de junho de 2017

Horário: 7h30 às 13 horas

Local: Centro de Referência Integrativa e Complementar (Cremic) – antigo Hospital de Medicina Alternativa

Endereço: Rua 26 – Jardim Santo Antônio 

(Goiás Agora)