Chef Henrique Fogaça lança 1º curso on-line

O chef Henrique Fogaça lança seu primeiro curso on-line. A partir de 20/12, a Curseria disponibiliza o Cozinhe com Fogaça, em que o chef demonstra, em 16 aulas, que todos podem aprender a cozinhar. As aulas mergu­lham no universo da cozinha, desde a escolha e o manuseio de utensílios, panelas e facas, ao ponto de carne e preparo de massas. Fogaça fala sobre a organização da cozinha nos restaurantes e como transpor esses conceitos para a cozinha doméstica, passando pelos equipamentos básicos para cozinhar, utensílios essenciais (diferentes tipos de panela e facas). O curso trata, ainda, de pontos importantes na cozinha: técnicas de corte de vegetais, caldos, ovos, massas, molhos, carnes, acompanhamentos e noções básicas de confeitaria. A última aula será o momento de unir o sabor à apresentação. Fogaça vai ensinar como montar e apresentar o prato.