Quando o friozinho bate, a gente sente aquela vontade de comer comidas quentinhas pra aquecer o corpo e a alma. Algumas preparações lembram comidas vó, que despertam memórias afetivas que deixa o momento ainda mais gostoso. Para você aproveitar esse clima, fizemos uma lista de comidas para você se aquecer nos dias chuvosos.

Bolinho de chuva

*Receita da Vovó Palmirinha

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Uma pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 xícara de leite
• 1 ovo

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, junte a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e as raspas de limão. Misture bem.
• Junte o ovo e o leite, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau.
• Deixe a massa descansar por 15 minutos.
• Depois, pegue colheradas da massa e frite em óleo quente.
• Escorra os bolinhos em papel-toalha e, em seguida, polvilhe-os com açúcar e canela.

Canja de galinha com legumes

*Receita Hoje Tem Frango

Ingredientes

• ½ kg de peito de frango Seara DaGranja cortado em cubos ou desfiado
• 1 fio de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 cenoura picada
• 1 mandioquinha (batata-baroa) cortada em pedaços
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 6 xícaras (chá) de água

Modo de prato

• Na panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o frango por aproximadamente 5 minutos;
• Acrescente o arroz, a cenoura, a batata, a mandioquinha e a salsinha;
• Coloque água, sal e pimenta a gosto e misture bem;
• Feche a panela e, assim que ela atingir pressão, reduza um pouco a intensidade do fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos;
• Sirva a seguir.

Caldo de feijão

*Receita Vovó Palmirinha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão-preto
• 1 folha de louro
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de pernil suíno cozido e desfiado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 1/3 de xícara (chá) de cachaça
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Torresmo frito para acompanhar

Modo de preaparo

• Coloque o feijão em uma panela de pressão com o louro, cubra com a água e tampe a panela.
• Cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão.
• Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.
• Deixe esfriar e bata no liquidificador com o caldo de carne até formar um creme. Reserve.
• Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa, a cebola e o alho por 3 minutos.
• Junte o pernil, a pimenta, a cachaça e refogue por mais 3 minutos.
• Adicione o feijão batido, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ferver.
• Transfira para uma sopeira e sirva acompanhado do torresmo.

Palitos de polenta

*Receita panelinha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de sêmola de milho (fubá para polenta)
• 1,750 litro de água
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo

• Coloque a água na panela de pressão (sem a tampa) e leve ao fogo alto. Quando começarem a subir as primeiras bolhas acrescente o sal e junte a sêmola de milho aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.
• Feche a panela e mantenha em fogo alto. Assim que der pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Enquanto isso, unte com azeite uma assadeira grande de 30 cm x 40 cm.
• Desligue o fogo e libere a pressão. Mexa bem com um batedor de arame até a polenta ficar lisa.
• Volte a panela ao fogo baixo e mexa com o batedor por mais 2 minutos, até a polenta ficar cremosa.
• Desligue o fogo e misture a manteiga e o parmesão ralado e ajuste o sal.
• Espalhe a polenta ainda quente (e mole) na assadeira e nivele com uma espátula. Cubra com filme e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora até firmar.

Panquecas americanas

*Receita Petit Chef

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 1 a 2 ovos
• 1 a 1 1/4 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo

• Numa tigela grande, peneire a farinha duas vezes com os ingredientes secos.
  Separadamente, bata os ovos de leve e adicione a manteiga e o leite.
• Despeje o líquido dentro dos ingredientes secos. Rapidamente, misture com uma colher só o suficiente para umedecer os ingredientes secos.
  Não bata demais.
• Despeje algumas colheres de massa numa frigideira ou chapa levemente untada e previamente aquecida, fogo baixo a médio.
• Após 2 ou 3 minutos, quando se formarem bolhas na superfície, vire as panquecas.
• Cozinhe mais 1 minuto ou 2, até ficarem douradas.
• Sirva imediatamente, com mel, chocolate ou geleia de sua preferência
  Rende 3 a 4 porções

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