Tradicional Comida diButeco será realizado de 13 de abril a 13 de maio

SABRINA MOURA*

O Comida diButeco já tem data confirmada para 2018: o concurso será realizado de 13 de abril a 13 de maio com a participação de 41 botecos de Goiânia e Aparecida de Goiânia. De acordo com Elmo Santos, as novidades deste ano são ‘tema livre’ para o desenvolvimento do petisco, e Florianópolis passa a fazer parte do circuito de participantes do Comida, aumentando assim para 21 municípios das cinco regiões brasileiras – são mais de 600 estabelecimentos no Comida diButeco 2018. “De fato Florianópolis já estava na nossa estratégia para entrar no circuito. A gente se planejou, fez uma pesquisa na cidade, encontramos lá uma energia que combina com o projeto. A galera gosta de boteco”. Elmo diz que o preço será mantido em R$ 25,90 e unificado para todo o País.

A proposta do concurso, que está em sua 19ª edição nacional e 11ª em Goiás, é de transformar vidas por meio da cozinha de raiz e estimular os pequenos estabelecimentos às novas criações, cumprindo um importante papel de fomento à cultura gastronômica de boteco. São 19 anos de histórias de vidas transformadas pela força de um evento que mobiliza milhões de pessoas pelo Brasil. “De tempos em tempos, gostamos de mesclar um pouco os temas, instigando a criatividade da galera. Neste ano atípico, com Copa do Mundo e eleições, deixamos o tema livre para que esses temas possam ser utilizados até como inspiração para poder nortear a criação dos petiscos”, comenta.

O boteco vencedor de Goiás será conhecido na festa Saideira, prevista para o início de junho, em Goiânia. O campeão ainda participará da etapa nacional, que vai eleger o Melhor o Boteco do Brasil, entre todos os ganhadores dos estados participantes.

Dinâmica 

A organizização faz questão de frisar que o Comida diButeco não é festival, e sim um concurso. Na primeira etapa, em cada uma das cidades, os botecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados para a competição, sendo tema livre na edição 2018. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o Melhor Boteco do Brasil, que será conhecido e premiado no mês de julho.

A organização do Comida diButeco escolhe para participar do concurso os botecos considerados ‘espontâneos’. Trata-se daquele boteco em que o proprietário, obrigatoriamente, administra o negócio; sua história e seu dia a dia comungam com a identidade do dono, que na maioria das vezes conta com a força de trabalho de mais pessoas da sua família. O boteco espontâneo não faz parte de uma rede ou franquia de marca.

Força transformadora

O ‘Comida’ é o primeiro concurso do gênero, e, desde 2016, se tornou uma eleição nacional, com a participação de público e jurados. Em 2017, o concurso engajou mais de 5 milhões de pessoas visitando os botecos participantes, provocando um forte impacto em toda a cadeia produtiva do setor: 520 mil votos; 6 mil empregos gerados; R$ 70 milhões em mídia espontânea; R$ 140 milhões de impacto na cadeia de valor, da indústria ao consumidor.“Desde 2016 que demos início a etapa nacional, que agora vai acontecer todos os anos, em abril, cada uma das 21 cidades tem sua particularidade; o Comida diButeco de cada uma é único. Justamente porque cada um tem sua regional e local. Cada bar é único com a sua história, e a gente acredita que vamos estar de pé enquanto existir histórias de vida pra descobrir e ajudar a transformar”, finaliza Elmo.

Mapa nacional da botecagem

O Comida diButeco 2018 trará mais de 600 receitas inéditas, em botecos de 21 cidades (região metropolitana). São elas: Goiânia e Aparecida de Goiânia (GO); Brasília, Águas Claras e Taguatinga (DF); Belo Horizonte (MG); Juiz de Fora (MG); Montes Claros (MG); Uberlândia (MG); Poços de Caldas (MG); Vale do Aço (Timóteo, Ipatinga e Coronel Fabriciano-MG); São Paulo (SP); Campinas e Jaguariúna (SP); Ribeirão Preto (SP); São José do Rio Preto (SP); Rio de Janeiro e Baixada Fluminense (RJ); Salvador e Lauro de Freitas (BA); Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes (PE); Fortaleza (CE); Manaus (AM); Belém, Icoaraci e Ananindeua (PA); Porto Alegre e Canoas (RS); Curitiba (PR); Florianópolis (SC). 

*Integrante do programa de estágio do jornal O HOJE sob orientação 

da editora Flávia Popov

SERVIÇO

Concurso Comida diButeco 2018 

Período: de 13 de abril a 13 de maio 

Onde: 41 botecos em Goiânia e Aparecida de Goiânia 

Informações: www.comidadibuteco.com.br