Comida di Buteco em Goiás revela os vencedores no dia 4 de junho
Anúncio será feito durante a ‘Saideira’, tradicional festa de divulgação do melhor boteco de Goiás. O grande vencedor concorrerá ao título de melhor boteco do Brasil
Por: Lucas de Godoi
A curiosidade para saber qual é o melhor boteco de Goiás termina no dia 4 de junho. Nesta data, será realizada a ‘Saideira’, tradicional festa de anúncio dos vencedores do Comida di Buteco 2016. O evento vai ser realizado a partir das 11 horas, no K Hotel, em Goiânia (GO), e reunirá os proprietários dos botecos participantes da edição deste ano, jurados, imprensa e demais convidados. Na Saideira será revelado o campeão do concurso em 2018, que vai concorrer, junto aos vencedores de outras 20 cidades, ao título de melhor boteco do Brasil.
Neste ano, foram 40 estabelecimentos participantes de Goiânia e Aparecida de Goiânia, que criaram petiscos exclusivos para concorrer no concurso. O tema para a criação do tira-gosto foi livre. Assim, os botecos tiveram a oportunidade de inserir os ingredientes que mais gostam para tentar conquistar o paladar dos ‘botequeiros’. E para facilitar e permitir que o público pudesse visitar uma quantidade maior de botecos, a organização estabeleceu um teto para o valor do petisco. Nenhum prato teve preço maior que R$ 25,90.
Vencedores
Na Saideira será divulgado o grande campeão do concurso, eleito como melhor boteco de Goiás, a partir do julgamento de um corpo de jurados e do público que visitou os bares. De 13 de abril a 13 de maio, os 40 botecos foram avaliados em itens como tira-gostos (peso de 70% na média final), atendimento (10% do peso), temperatura da bebida servida (10% do peso) e higiene do estabelecimento (10% peso). O Instituto de Pesquisas Vox Populi foi o responsável pela apuração dos votos.
2018
A novidade nacional é que Florianópolis passou a fazer parte do circuito de participantes do Comida, aumentando assim para 21 municípios das cinco regiões brasileiras. São mais de 600 estabelecimentos no Comida di Buteco 2018. A proposta do concurso, que está em sua 19ª edição nacional e 11ª em Goiás, é de transformar vidas por meio da cozinha de raiz e estimular os pequenos estabelecimentos às novas criações, cumprindo assim um importante papel de fomento à cultura gastronômica de boteco. São 19 anos de histórias de vidas transformadas pela força de um evento que mobiliza milhões de pessoas pelo Brasil.
Botecos participantes em 2018/Nome do petisco
Goiânia
1. Bar da Elaine – Petistrela
2. Bar do Chicão – Brasil Sertanejo
3. Bar do Dodô – Vão-se os dedos, Ficam os Anéis!
4. Bar do Gaúcho – Costeletas
5. Bar do Piry – Bolinho Surpresa
6. Bar Frango Gaúcho – Achadinho Gaúcho
7. Bar Ponto 18 – Croquete de Raiz
8. Buteco do Zé Abílio – Towmate
9. Calambau Chopp – Os Três Mosqueteiros
10. Capela Rangos i Biritas – Badalos do Padre
11. Captain’s Club – Costelinha de porco com dadinho de tapioca, recheada de queijo coalho
12. Caranha na Brasa Bar e Restaurante – Escondidinho de Caranha
13. Churrasquinho do Dedé – Cristiano Ronaldo
14. Costela e Cia – Mocosado Costela ao Bafo
15. Costelaria Rocha – Costela no Rolinho
16. Del Lest Bar – Medalha!
17. Dom Cirus – A Bola da Vez
18. Empório Monte Líbano – Bolinhas de Kafta no Espeto
19. Gurupi Restaurante – Coxinha do Gurupi
20. Jajá Drinks – Almôndegas da Vovó
21. Limas Bar – Fish and Chips
22. Macambiras Bar – Filé de tilápia Macambiras
23. Mandala Cervejaria – Ipa na Chulipa
24. Matuto Bar – Costelinha Peppa
25. Rancho 55 – Ki-Trembão
26. Recanto Chopp – Medalhão do “Nevada”
27. Recanto do Waldivino – Barca de Filé
28. Shiva alt bar – Mangaça Braba
29. Toca do Dino – Pasteisinhos Goianeiros
30. Ventura’s Bar – Kibão Absurdo
31. Woodstock Bar – Granada Goiana
32. Xurras Carnes e Cervejas – Kafta Palestina
Aparecida de Goiânia
1. Bistrô Chica Doida – Seleção Chica Doida
2. Buteco do Filhote – Kiev do Filhote
3. Casa da Dona Clara Bistrô – Bolinho A Força
4. Di Casa Bar e Restaurante – Surpresinha de Frango
5. Frango Rei – Frango Chapado
6. Tapera do Paim – Escondidinho D´Kará
7. Varanda Bar e Restaurante – Do Hexa
8. Zitos Bar – Ninho da Venenosa
Perfil dos botecos escolhidos
A organização do Comida di Buteco escolheu para participar do concurso os botecos considerados ‘espontâneos’. Trata-se daquele boteco em que o proprietário, obrigatoriamente, administra o negócio; sua história e seu dia a dia comungam com a identidade do dono, que na maioria das vezes conta com a força de trabalho de mais pessoas da sua família. O boteco espontâneo não faz parte de uma rede ou franquia de marca.
Sua força transformadora
Ele é o primeiro concurso do gênero e desde 2016, se tornou uma eleição nacional, com a participação de público e jurados. Em 2017, o concurso engajou mais de 5 milhões de pessoas visitando os botecos participantes, provocando um forte impacto em toda a cadeia produtiva do setor:
• 520 mil votos
• 6 mil empregos gerados
• R$ 70 Milhões em mídia espontânea
• R$ 140 Milhões de impacto na cadeia de valor, da indústria ao consumidor
Mapa nacional da botecagem
O Comida di Buteco 2018 trouxe mais de 600 receitas inéditas, em botecos de 21 cidades (região metropolitana). São elas:
1. Goiânia e Aparecida de Goiânia (GO)
2. Brasília, Águas Claras e Taguatinga (DF)
3. Belo Horizonte (MG)
4. Juiz de Fora (MG)
5. Montes Claros (MG)
6. Uberlândia (MG)
7. Poços de Caldas (MG)
8. Vale do Aço (Timóteo, Ipatinga e Coronel Fabriciano – MG)
9. São Paulo (SP)
10. Campinas e Jaguariúna (SP)
11. Ribeirão Preto (SP)
12. São José do Rio Preto (SP)
13. Rio de Janeiro e Baixada Fluminense (RJ)
14. Salvador e Lauro de Freitas (BA)
15. Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes (PE)
16. Fortaleza (CE)
17. Manaus (AM)
18. Belém, Icoaraci e Ananindeua (PA)
19. Porto Alegre e Canoas (RS)
20. Curitiba (PR)
21. Florianópolis (SC)
Prêmio Receita de Carinho Dona Benta incrementa o Comida di Buteco
A premiação reuniu botecos de 21 cidades das cinco regiões do país. Eles criaram receitas que utilizam um ou mais produtos da marca. A Dona Benta, da J.Macêdo, estreia no Comida di Buteco. A marca, além de ser uma das patrocinadoras, promoveu o Prêmio Receita de Carinho Dona Benta: dos 580 botecos participantes do evento, 511 toparam o desafio e concorreram também com receitas de petisco, entrada, prato principal ou sobremesa que utilizam um ou mais produtos da marca. Prêmio Receita de Carinho Dona Benta, baseado nas decisões da comissão de jurados (em votação secreta), soma R$ 40 mil, valor distribuído entre os botecos vencedores de cada cidade participante. Eles também recebem o troféu Receita de Carinho Dona Benta. A avaliação levou em conta três quesitos: sabor, criatividade e apresentação. Outros R$ 10 mil vão para o melhor colocado no concurso nacional do Comida di Buteco com receita que leve produto Dona Benta.
