Pequi com macarrão: Goiás recebe Festival de Nova Veneza
Uma versão goiana do pé rachado do clássico italiano que vai te deixar com água na boca.
Por: Eduarda Leão
O Festival de Nova Veneza é um verdadeiro pedaço da Itália em Goiás e promete agitar o estado com música boa, animação e muita gastronomia. Mas, em solo goiano, a tradicional culinária italiana recebe um toque regional com o pequi, fruto típico do Cerrado brasileiro.
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A proposta da Chef Vânia Maria Alves, responsável cozinha oficial do Festival, é unir sabores tradicionalmente goianos com a culinária italiana. Na ocasião o molho clássico do evento, o Goiás é Bom Demais, estará abrilhantando o evento com a fusão culinária surpreendente.
O molho leva pequi, frango desfiado e açafrão e dá um toque goiano especial a tradicional massa de macarrão italiana que o acompanha. A Chef Vânia relata que o molho é capaz de agradar até mesmo quem não gosta do fruto. “A mistura de frango e pequi agrada até os paladares mais exigentes e quem não gosta do pequi. Conseguimos fazer um molho requintado com o toque especial do requeijão”, explica.
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O molho Goiás é Bom Demais é um dos mais pedidos na Cantina da Nonna, espaço gastronômico do Festival. É uma ótima opção para quem quer experimentar um sabor autêntico da culinária goiana e italiana em um só prato.
