Receitas de fim de ano para celebrar a chegada de 2021
As tradições para trazer boa sorte ao novo ano pode estar nas receitas/ Foto: reprodução
Por: Jyeniffer Taveira Silva
Jyeniffer Taveira
A virada de ano é um dos feriados mais celebrados, neste ano marcado pela pandemia do Covid-19 os momentos de celebração ganham um significado especial de maior esperança e reflexão. Mesmo com as restrições, a passagem para 2021 pode ser feita com segurança e também mantendo as tradições desse período para atrair sorte. Alguns ingredientes utilizados nos rituais desse período também podem fazer parte do cardápio da noite do dia 31, confira:
Suco de Romã
A tradição manda comer sete sementes da fruta para atrair sorte financeira durante o ano, mas além disso a fruta também é rica em ácido elágico, que atua como antioxidante. Para o suco bastam 10 frutas e 1 litro de água. Após bater os ingredientes, adoçar e coar, a bebida está pronta para ser consumida.
Arroz com lentilha
O grão também tem fama de trazer prosperidade, ele pode ser servido a parte ou então em outros pratos como o arroz. Para essa receita os ingredientes são: 2 xícaras de chá de arroz, ½ xícara (chá) de lentilha, 3 xícaras (chá) de água, 1 colher (sopa) de óleo e sal a gosto. O preparo é feito com o cozimento prévio da lentilha que será adicionada ao arroz.
Pernil suíno assado
A superstição manda evitar o consumo de aves já que os animais “ciscam para trás” para evitar maus agouros para 2021, o pernil suíno pode ser uma boa saída. A dica é temperar a peça um dia antes de assá-la, depois basta embrulhar no papel alumínio e deixar por cerca de 2h no forno.
Sobremesa com uvas
O consumo de 12 uvas acompanhado de 12 desejos durante a passagem do ano traz boas novas para o ano inteiro. Uma sobremesa fácil de fazer é o bombom de uva na travessa, bastam 700 g de uva thompson, 2 latas de leite condensado, 1 e 1/2 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de margarina e 200 g de chocolate meio amargo.
O preparo é separado em creme e ganache, para a primeira parte basta adicionar a margarina e o leite condensado em fogo médio e após esfriar, adicionar meia caixa de creme de leite. Para a ganache basta derreter o chocolate em banho maria e adicionar creme de leite. A montagem é feita com as uvas.
