O mixologista Rafael Pisanti é o convidado da primeira edição do projeto
Zimbro Guests, nesta quinta-feira (8), a partir das 20 horas, no Zimbro
Gin&Tonic Bar. Como bartender da noite, ele pretende apresentar ao público três drinks autorais, sendo um deles feito para as mulheres, em comemoração ao Dia Internacional da
Mulher.

Rafael Pizanti atua há mais de 13 anos no universo da
mixologia e carrega o título do melhor bartender do país, concedido por
profissionais experientes no assunto. Ele começou sua carreira numa tradicional
cantina no bairro do Bexiga, em São Paulo, e já comandou o bar do Hotel
Copacabana Palace (RJ). Hoje, é o responsável pelas criações etílicas da
inusitada carta de drinques do Barê, em São Paulo, além de mixologista da marca de Xaropes Franceses – a Monin. 

Quando indagado sobre os
segredos de um mixologista tão premiado, Rafael Pizanto diz que “o
mixologista não pode ser apenas um reprodutor de coquetel”. “Ele tem
que ser criativo, comunicativo e um líder, porque vai conduzir toda a equipe do
bar. Na verdade, além de ser carismático, é preciso ser um showman. É
fundametal entender o perfil de cada cliente, para então saber transformar a
bebida em algo único. A mistura dos ingredientes é essencial, claro, mas o
importante mesmo é criar uma experiência bacana para quem está sentado no
balcão. É uma arte”, acrescenta.

 Foto: Divulgação