20 receitas de avó que aquecem o coração, com preparo passo a passo

Nada como reviver a infância por meio da comida. As receitas de avó carregam afeto, tradição e aquele sabor caseiro que atravessa gerações. A seguir, você confere 20 clássicos, com parte deles trazendo ingredientes e modo de preparo para colocar a mão na massa.

Antes mesmo de provar o primeiro pedaço, essas receitas já despertam lembranças: o cheiro vindo da cozinha, a mesa posta sem pressa e as conversas que atravessavam a tarde. A cozinha das avós sempre foi mais do que um lugar de preparo era um espaço de encontro, de cuidado e de transmissão de saberes que passavam de geração em geração, muitas vezes sem medidas exatas, mas com muito afeto envolvido.

Em um tempo de receitas rápidas e soluções prontas, revisitar esses preparos é também um convite à desaceleração. São pratos que exigem presença, atenção e, em muitos casos, a participação de mais de uma pessoa no processo. Resgatar essas receitas é manter vivas tradições familiares e redescobrir o prazer de cozinhar não apenas pelo resultado, mas por tudo o que acontece ao redor do fogão.

Receitas para preparar:

1. Bolo de fubá

Ingredientes:
 3 ovos, 1/2 copo de óleo, 1 copo de leite, 1 colher de margarina, 1 copo de açúcar, 3 colheres de farinha, 1 copo de fubá, 1 colher de fermento, queijo minas ralado e erva-doce (opcional).

Modo de preparo:
 Bata tudo no liquidificador (fermento por último), leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

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2. Bolo de fubá cremoso

Misture leite, ovos, açúcar, fubá, farinha, manteiga e parmesão. Bata no liquidificador e asse até firmar, o resultado fica com camada cremosa no meio.

3. Bolo de fubá com goiabada

Prepare a massa com ovos, açúcar, margarina, farinha, fubá e iogurte. Acrescente cubos de goiabada enfarinhados e leve ao forno até dourar.

4. Arroz doce

Ingredientes:
 Arroz, água, leite, açúcar, leite condensado, canela e cravo.

Modo de preparo:
 Cozinhe o arroz, adicione os demais ingredientes e mexa até ficar cremoso. Finalize com canela.

5. Bolinho de chuva

Ingredientes:
 Farinha, ovos, leite, açúcar e fermento.

Modo de preparo:
 Misture até formar massa macia, frite em óleo quente e finalize com açúcar e canela.

6. Bolo de banana

Amasse bananas maduras e misture com ovos, açúcar, margarina, farinha e fermento. Asse até dourar e finalize com açúcar e canela.

7. Curau de milho

Bata milho com leite, coe e leve ao fogo com leite condensado e manteiga até engrossar. Sirva com canela.

8. Rabanada

Umedeça pão amanhecido no leite, passe no ovo e frite. Finalize com açúcar e canela.

9. Bolo de milho

Bata milho, leite condensado, ovos e manteiga. Acrescente coco e fermento e leve ao forno até dourar.

10. Pudim

Prepare calda de açúcar, bata leite condensado, leite e ovos, asse em banho-maria e leve à geladeira antes de servir.

11. Torta de maçã

Faça uma massa simples com farinha, manteiga e açúcar. Recheie com maçã cozida e asse até dourar.

12. Canudinho recheado

Prepare massa crocante, modele em formato de canudo, asse e recheie com doce de leite, frango ou goiabada.

13. Biscoito amanteigado

Misture manteiga, açúcar e farinha até formar massa. Modele os biscoitos e asse até levemente dourar.

14. Rocambole de chocolate

Faça massa leve, asse em camada fina, recheie com creme de chocolate e enrole ainda morno.

15. Biscoito de polvilho

Misture polvilho, ovos, óleo e leite. Modele e asse até crescer e ficar crocante.

16. Pão de queijo

Misture polvilho, queijo, ovos, leite e óleo. Modele bolinhas e asse até dourar.

17. Torta de frango

Prepare massa leve, recheie com frango desfiado temperado e leve ao forno até ficar dourada.

18. Nhoque

Cozinhe batatas, amasse, misture com farinha e ovos. Modele, cozinhe em água fervente e sirva com molho.

19. Pirão com frango e quiabo

Cozinhe o frango com temperos, adicione quiabo e finalize com farinha para engrossar o caldo.

20. Galinha caipira com polenta

Cozinhe a galinha lentamente com temperos e sirva com polenta cremosa.