Carne, legumes e pão: a combinação que vai virar obrigação no seu churrasco

Para quem quer um petisco diferente sem complicar o preparo, o churrasquinho no pão com espetinho de carne e legumes é uma boa pedida. A receita combina coxão mole grelhado com pimentão, tomate e cebola roxa, servidos dentro de um pão francês temperado com manteiga aromática. O prato pode ser feito na brasa ou na airfryer e rende 6 sanduíches em 30 minutos.

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Ingredientes

Manteiga temperada: 8 colheres (sopa) de manteiga cremosa com sal (80g), 3 dentes de alho picados, ½ xícara de cebolinha picada e ½ xícara de salsinha picada.

Espetinho: 600g de coxão mole em cubos, 1 colher (chá) de páprica defumada, 3 tomates em pedaços grandes, 1 pimentão verde e 1 amarelo em pedaços grandes, 1 cebola roxa em pedaços grandes, sal e pimenta-do-reino a gosto e 6 pães franceses ou mini baguetes.

Vinagrete: ½ cebola roxa picada em cubos pequenos (55g), 3 tomates sem sementes picados, ½ xícara de talos de salsinha picados, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 2 de vinagre e 2 de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da manteiga temperada em uma tigela e reserve.

Tempere o coxão mole e os legumes com páprica defumada, sal e pimenta. Monte os espetinhos intercalando a carne com os vegetais. Grelhe na brasa ou na airfryer por cerca de 10 minutos de cada lado, até dourar. Quando um dos lados estiver pronto, fatie os pães ao meio, espalhe a manteiga temperada e leve ao fogo junto com os espetinhos.

Para o vinagrete, misture a cebola, o tomate, os talos de salsinha, o suco de limão, o vinagre e o azeite. Ajuste o sal e a pimenta.

Retire os pães e os espetinhos da brasa ou airfryer, espalhe mais uma camada de manteiga temperada e coloque um espetinho dentro de cada pão. Sirva com o vinagrete.