Três dicas de receitas “julinas” para quem é bom na comilança, mas nem tanto na cozinha

Você aceita o convite para o arraiá, mas trava na hora de contribuir com um prato? A chef Lidiane Leite selecionou três receitas julinas simples, baratas e com ingredientes fáceis de encontrar em qualquer mercado, ideais para quem quer aparecer bem na festa sem passar horas na cozinha.

Paçoca Cremosa

A versão cremosa do clássico junino leva amendoim torrado e triturado, leite condensado, creme de leite e biscoito Maizena triturado. Fica pronta em apenas 20 minutos e pode ser servida em copinhos individuais, rendendo de 10 a 15 porções.

“A Paçoca Cremosa é uma versão para reinventar esse que é um grande clássico desta época. E se precisar de mais é só dobrar a quantidade de ingredientes”, indica Lidiane.

Bolo de Milho de Lata

Sem glúten e com preparo ainda mais prático por usar milho em conserva de lata. A receita leva uma lata de milho, a mesma medida de fubá ou flocão de milho usando a própria lata como medida, açúcar, óleo, três ovos e uma colher de sopa de fermento.

“É um bolo junino de milho sem glúten. Uma ótima forma de manter o sabor tradicional das festas e, ao mesmo tempo, incluir quem tem restrições alimentares”, destaca a chef.

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Cocada de Colher

Versão cremosa de um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira, com leite condensado, cravo-da-índia e canela. Leva apenas 15 minutos no fogão e mais meia hora de geladeira, e pode ser servida em pequenas taças de plástico ou vidro.

A chef dá duas dicas para facilitar ainda mais. A primeira é sobre o ingrediente principal: “Se desejar, substitua o coco fresco por dois pacotes de coco seco em flocos e adicione meia xícara de água. A textura será praticamente a mesma.” A segunda é sobre o ponto certo do doce: “Quando começar a ficar firme e desgrudar do fundo da panela, isso significa que ela já está açucarando e ficando pronta.”