Dia do Picolé ganha versão caseira e sem açúcar. Aprenda a receita

Tem coisa que combina com infância quase instantaneamente: sol, brincadeira e picolé derretendo antes da última mordida. Amanhã (14), Dia Nacional do Picolé, a sobremesa ganha uma boa desculpa para voltar ao freezer, desta vez em uma versão caseira feita basicamente com banana e morango.

A proposta do chef Erick parte de uma receita simples, sem açúcar adicionado e sem conservantes. As frutas maduras fornecem o sabor doce, enquanto o congelamento transforma a mistura em uma sobremesa refrescante. A preparação rende seis unidades e pode ser feita com a participação das crianças.

É justamente aí que o picolé deixa de ser apenas sobremesa. Escolher os morangos, separar as bananas, observar a mudança de textura no liquidificador e depois esperar as forminhas congelarem são pequenas etapas que colocam os alimentos no centro de uma experiência divertida.

Para as crianças, esse contato também pode ajudar a tornar frutas e preparações caseiras mais familiares. Sem grandes técnicas ou uma lista extensa de ingredientes, a receita permite que os pequenos acompanhem praticamente todo o processo.

Do liquidificador ao freezer

Para preparar seis picolés, são necessárias três bananas maduras congeladas em rodelas e 250 gramas de morangos congelados. O suco de meio limão é opcional. Caso a mistura fique muito espessa, podem ser acrescentadas de duas a quatro colheres de água ou água de coco.

O preparo começa no processador ou liquidificador. Banana e morango devem ser batidos até formar um creme homogêneo. A água deve entrar somente se for necessária para facilitar o processamento. Depois, basta distribuir a mistura entre as forminhas e levar ao freezer por cerca de quatro horas, ou até que os picolés estejam firmes.

A banana madura ajuda a conferir doçura e cremosidade, dispensando a necessidade de acrescentar açúcar à preparação. O morango completa a receita e dá a cor que costuma chamar a atenção das crianças antes mesmo da primeira mordida.

Criança também pode ir para a cozinha

Incluir os pequenos no preparo não significa colocá-los diante de tarefas inadequadas. Eles podem participar de etapas simples, como escolher e organizar as frutas, ajudar a colocar os ingredientes no recipiente ou acompanhar o preenchimento das forminhas, sempre com supervisão de um adulto.

A cozinha, assim, vira também lugar de curiosidade. Em vez de apresentar o alimento somente pronto, a criança acompanha de onde ele veio e como se transforma. No caso de bebês que já começaram a introdução alimentar, a oferta de qualquer receita deve respeitar a fase de desenvolvimento e a orientação individual do pediatra.

Para marcar o Dia Nacional do Picolé, portanto, não é necessário complicar: duas frutas congeladas, algumas horas de freezer e espaço para que as crianças também participem do preparo com segurança.

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