A avicultura de postura em Goiás vive uma década de expansão sem precedentes. De acordo com o Boletim Agro em Dados de outubro, o Estado registrou aumento de 65,7% na produção de ovos entre 2015 e 2024, passando de 152,3 milhões para 252,2 milhões de dúzias. O avanço consolida Goiás como um dos principais produtores do País, reflexo de investimentos em tecnologia, capacitação e políticas públicas voltadas à modernização do campo.

A gerente de Inteligência de Mercado Agropecuário da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Christiane Amorim, explica que o resultado é fruto de um esforço conjunto entre produtores, entidades setoriais e poder público. “Há um movimento crescente e articulado entre o poder público, entidades sensoriais e a iniciativa privada para fortalecer a digitalização e a capacitação técnicas das granjas. O objetivo é elevar a produtividade, reduzir perdas e alinhar o estado às práticas mais modernas da avicultura mundial”, afirma.

O Valor Bruto de Produção (VBP) da atividade também reflete esse crescimento. A projeção do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) é de R$ 1,6 bilhão em 2025, alta de 49,2% em comparação com 2020. O montante representa 1,4% do VBP agropecuário goiano e 5,4% do nacional. Atualmente, os 246 municípios goianos possuem alguma produção de ovos, com destaque para Inhumas, líder estadual, e Cristalina, que apresentou o maior crescimento em 2024.

O crescimento da avicultura em Goiás também se apoia na adoção de sistemas alternativos de criação, como os modelos cage-free, caipira e orgânico. Essas práticas são impulsionadas pela Política Estadual de Fomento à Nova Agricultura (Lei nº 22.306/2023), que valoriza o bem-estar animal e estimula o consumo de produtos sustentáveis.

Segundo Christiane Amorim, a diversificação da produção cria oportunidades para pequenos produtores. Ela explica que a agricultura familiar tem se beneficiado por meio de programas como o Agro é Social, do Goiás Social, que oferece capacitação e acesso ao Crédito Social. Além disso, a Emater presta assistência técnica contínua para auxiliar na implantação de sistemas de criação com maior valor agregado.

Mesmo com oscilações externas, as exportações goianas de ovos cresceram 100,9% entre janeiro e agosto de 2025, somando 957,9 toneladas e receita de US$ 2,9 milhões. O bom desempenho é impulsionado principalmente pelos ovos férteis, destinados à incubação, que representam 45,3% do faturamento total do setor no Estado. Em 2024, Goiás ocupou o quarto lugar no ranking nacional de exportações, com 902,9 toneladas e US$ 4,5 milhões em receita.

Estado é referência na produção de ovos

De acordo com Amorim, o envio de material genético reforça a imagem de Goiás como referência em sanidade e qualidade. O Estado está preparado para ampliar o acesso a novos mercados e diversificar sua produção.

No mercado interno, o consumo brasileiro atingiu 269 ovos por habitante em 2024, crescimento de 11,2% em relação ao ano anterior, conforme a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). O Brasil produziu 4,6 bilhões de dúzias, ocupando o sexto lugar no ranking mundial e o primeiro na América Latina, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).

Em Goiás, o preço médio da caixa com 30 dúzias em setembro foi de R$ 148,48, queda de 2,6% frente a agosto. Em março, no entanto, o setor registrou recorde nominal de R$ 210,74, impulsionado pela alta da demanda e pela escassez provocada por surtos de influenza aviária em países importadores.

Para o secretário de Agricultura, Pedro Leonardo Rezende, a modernização é essencial para sustentar o crescimento. “A avicultura, de forma geral, é um mercado em expansão em Goiás e políticas públicas como o FCO Rural, que aprovou mais de R$ 260 milhões em cartas-consulta para a atividade nos últimos seis anos contribuem para valorizar os produtores em todo o Estado”, afirma.

A Seapa também aposta na digitalização das granjas e no uso de automação, sensores e monitoramento climático. A tecnologia, aliada à gestão de dados e à assistência técnica, tem garantido ganhos de produtividade e sustentabilidade.

As projeções da pasta indicam crescimento contínuo e diversificação da produção, com destaque para o avanço de produtos industrializados, como o ovo líquido e em pó, que ampliam o potencial de exportação. Somente no primeiro semestre de 2025, Goiás produziu 130,6 milhões de dúzias, alta de 7,5% em relação ao mesmo período do ano anterior.