Qual é a origem do quentão? Bebida tradicional de festa junina
A bebida vem do período colonial e é uma adaptação de uma receita europeia
Por: Ana Beatriz Santiago
A origem do quentão vem do período colonial brasileiro, influenciado pelas tradições dos colonizadores portugueses e adaptado às condições e ingredientes disponíveis no país. Essa bebida quente e reconfortante é considerada uma estrela na festa junina e tem uma história interessante ligada à cultura brasileira.
O quentão tem suas raízes no mulled wine, uma bebida europeia feita com vinho aquecido, canela, mel e especiarias. Durante o período do Império Romano, essa bebida era consumida nos meses frios de inverno. Os colonizadores portugueses trouxeram essa tradição consigo para o Brasil, adaptando-a às condições locais.
Com a abundância de cana-de-açúcar no Brasil colonial, o vinho aquecido do mulled wine foi substituído pela cachaça, uma bebida alcoólica destilada feita a partir da cana-de-açúcar. A cachaça se tornou a base do quentão brasileiro, conferindo-lhe um sabor característico e uma identidade única.
A palavra “quentão” foi encontrada pela primeira vez em livros escritos pelos moradores do interior de São Paulo, como descreveu o folclorista Amadeu Amaral em seu livro “O Dialeto Caipira” escrito em 1920. Já no século 19, relatos das festas de São João mencionavam o termo “quentão” na região. Com o passar do tempo, as celebrações juninas se expandiram pelo país, e o quentão se tornou uma presença essencial nesses eventos, ganhando popularidade e sendo apreciado por pessoas de todas as regiões.
Em diferentes partes do Brasil, o quentão pode apresentar variações. Em algumas regiões, como o Sudeste ou no Sul, ainda é possível encontrar o vinho quente, feito com especiarias e vinho, ao lado do quentão feito com cachaça.
Ao longo dos anos, o quentão se tornou um símbolo das festas juninas no Brasil. Sua preparação envolve aquecer a cachaça com especiarias, como canela, cravo e gengibre, além de adicionar açúcar ou mel para adoçar.
O quentão é uma deliciosa tradição brasileira. Com suas raízes históricas e sua presença marcante nas festas juninas, essa bebida aquece os corações e traz um sabor especial às celebrações, representando a rica diversidade cultural do Brasil.
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