Essência • Indicações

Kanpai Blue faz sucesso pela culinária japonesa e menu executivo

O almoço executivo é a aposta do Kanpai Blue para atrair clientes que não procuram só comida japonesa

Postado em: 19-04-2023 às 15h09
Por: Maria Gabriela Pimenta

Imagem Ilustrando a Notícia: Kanpai Blue faz sucesso pela culinária japonesa e menu executivo — Vista da entrada do Kanpai Blue | Foto: Kanpai Blue/Facebook

Localizado no polo gastronômico do Shopping Flamboyant, reduto dos restaurantes da alta gastronomia em Goiânia, o Kanpai Blue é destaque entre os restaurantes especializados na culinária japonesa. Inaugurado em 2014, o japonês mais premiado da cidade é parte da rede Kanpai, formada pelos sócios Cristiano Vaz, Luiz Otávio e Roberto Aranha. Longe de ser apenas um “japa” de qualidade inquestionável, o Kanpai Blue também oferece pratos executivos de segunda a sexta-feira no horário do almoço. Desta forma, o estabelecimento cumpre com o objetivo de fornecer comida de qualidade para todos os gostos e necessidades.

Pratos executivos

A equipe do O Hoje, que esperava apenas pratos típicos da culinária japonesa, se surpreendeu com a qualidade das opções servidas no almoço. Pelo valor de R$ 69,90, o cliente tem direito a uma entrada e um prato principal à escolha e, por mais R$ 5, à sobremesa. As entradas apresentadas na ocasião da visita foram o Mini Burger de Fraldinha, recheado com creme de gorgonzola e passata de tomate e o Croquete de Costela com aioli de pimenta, que, com unanimidade, conquistou o paladar do grupo.

Continua após a publicidade

Como prato principal, Matheus Lara, subchefe da cozinha, providenciou o Filé com Crosta de Ervas (risoto com parmesão e brócolis tostados), o Robalo Al Limone (liguini ao molho de limão siciliano e azeite de ervas) e o Arroz de Bobó de Camarão com aioli de pimenta e chips de mandioca. Para os vegetarianos, o Risoto de Cogumelos com abacaxi tostado é a única opção. Além do sabor e da apresentação impecáveis, a qualidade é diferenciada por se tratar de ingredientes artesanais.

Para finalizar, as duas opções de sobremesa disponíveis no menu executivo são o Banoffee e o Mousse de cappuccino com chocolate, que apresenta um gosto acentuado de café.

Programação

Por se tratar de um restaurante especialista em culinária japonesa, a clientela fiel costuma investir no festival premium individual, que acontece todos os dias a partir das 11:30. Por R$ 159, o festival permite reposição e inclui bebidas não alcoólicas. Ainda, Romário Carvalho, maître do Kanpai Blue explica que diversas promoções são feitas ao longo da semana.

“Na segunda-feira temos a promoção para mulheres, o Ladies Only, em que o festival sai por R$ 115,90, mas para os homens continua normal o valor. Na terça-feira tem a Terça Gastronômica, que é o festival com reposição por R$ 145,90. Na quarta-feira acontece o Quarta Delas, promoção que também pode ser aproveitada por homens, em que o festival sai por R$ 179,90 com drinks inclusos, como o Moscow Blue, AperolSpritz, espumantes e Gin Citrus”, diz. Ele conclui convidando os leitores para a Wine Experience, disponível às quintas-feiras, dia em que as garrafas de vinho têm 20% de desconto e o festival sai pelo valor de R$ 149,90.

Além disso, todos os dias, das 16h às 20h, acontece o Happy Hour, com diversas promoções de bebidas e comidas. O chopp Brahma neste horário sai por R$ 7,90 e o festival por R$ 139,90. Romário aproveita para dizer que o Poke Kanpai é “sensacional” e também tem desconto no Happy Hour, de R$ 49,90 por R$ 29,90.

Independente do horário, dia da semana ou promoção, os clientes saem do restaurante com grande satisfação pela experiência gastronômica, pelo ambiente e pelo bom atendimento prestado pelos garçons, que receberam muitos elogios durante todo o tempo que o O Hoje ficou fotografando, filmando, degustando e analisando todo o local.

O espaço

O Kanpai Blue, à primeira vista, chama a atenção pela decoração equilibrada entre o rústico e o moderno. Na entrada do restaurante, destacam-se os pilares em madeira mesclados com árvores de troncos finos e retorcidos, o que proporciona ao cliente uma sensação de acolhimento e conforto durante a passagem para a área interna.

Com ambiente climatizado, a sensação de bem-estar prevalece no salão amplo e luxuoso, onde são distribuídas mesas de madeira espaçosas. A decoração requintada conta com jabuticabeiras, aquário de ostras e um balanço instalado no meio do estabelecimento. Todos estes pontos conferem ao Kanpai Blue um cenário agradável e instagramável, além da luz natural que pode ser aproveitada durante o dia.

Para que o cliente viva a experiência de perto e deposite credibilidade no processo de produção, um grande balcão ao fundo do salão é o local de trabalho dos sushimans, onde são preparados os mais frescos cortes de diversos peixes e frutos do mar.

Mesmo com muito espaço, varanda e deck, quase sempre há filas de espera. Por isso, os clientes podem fazer reservas para fugir disso. Aos finais de semana, o mezanino é aberto para comportar mais pessoas. Por ser um espaço reservado, esta área superior também está disponível para aluguel para eventos.