Luan Monteiro
O Pequi é uma fruta típica do cerrado brasileiro, e uma das queridinhas de Goiás. Sua importância tanto econômica quanto gastronômica está enraizada na população do estado.
A fruta também é conhecida como piqui, amêndoa-de-espinho, piquiá, piquiá-bravo, pequerim, grão-de-cavalo e suari. O pico de produção do pequi ocorre entre os meses de outubro e dezembro.
Benefícios do Pequi
Segundo análise da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), o Pequi contém cálcio, fósforo, ferro e tiamina (vitamina B1), altos níveis de riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3) e vitamina C em sua composição. Por conta disso, a fruta nos traz:
O pequi é o queridinho da culinária goiana, onde além de ser utilizado in natura, é utilizado em qualquer tipo de preparo. A fruta dá um toque especial em qualquer refeição.
Frango, arroz e carne são alguns dos ingredientes que podem acompanhar nas refeições, porém, por conta dos espinhos, o fruto deve ser consumido com cuidado.
O pequi pode ser consumido in natura, mas consumi-lo cozido e acompanhado de algo é o ideal.
Veja algumas sugestões de acompanhamento com a fruta queridinha do cerrado:
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