Confeiteiro amador de SP vence mundial de tiramisù na Itália
Marcos Muzzi, de 51 anos, conquistou a categoria Receita Original; ele adiou o projeto de marca própria para se dedicar à competição
por Bia Sales em 
O confeiteiro amador Marcos Muzzi, de 51 anos, conquistou o título da categoria Receita Original da Tiramisù World Cup de 2026, disputada em Treviso, na Itália. Morador do bairro Saúde, na Zona Sul de São Paulo, ele levou ao campeonato uma sobremesa que faz parte das memórias de sua família.
Na semifinal, Muzzi competiu com aproximadamente 30 participantes e ficou entre os três selecionados para a decisão, ao lado de outra brasileira e de uma francesa. O campeonato reuniu cerca de 320 participantes de 33 países e contou com 130 jurados, entre amadores, especialistas e chefs profissionais.
Caminho até o título
A competição realizou seletivas brasileiras para a categoria Original em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, São Paulo e Rio de Janeiro. Muzzi venceu a final brasileira em 28 de junho, durante o The São Paulo Coffee Festival, na Bienal do Ibirapuera, garantindo o direito de representar o país na semifinal mundial.
Ele já havia conquistado o título da etapa de São Paulo na categoria Receita Original em 2025. Nesta edição, também participou da modalidade Receita Criativa, na qual chegou à semifinal.
Para essa disputa, combinou os seis ingredientes da receita tradicional com pé-de-moleque e doce de leite. Todas as provas foram realizadas em 40 minutos, diante dos jurados, do público e das câmeras.
Marca própria prevista para 2027
Autodidata, Muzzi começou a aprender confeitaria na adolescência, com a mãe e a avó. Ele busca aperfeiçoamento em cursos livres de análise sensorial, confeitaria francesa e panificação. Em 2024, participou do episódio 39 da décima temporada do programa “Que Seja Doce”, do GNT.
Fora da cozinha, trabalha como meliponicultor, criando abelhas nativas sem ferrão, e também é ceramista. Mantém uma biblioteca com mais de 100 livros adquiridos em viagens pelo Brasil e pelo exterior.
Muzzi ainda não possui estabelecimento para vender seus produtos. O projeto de marca própria foi adiado para o primeiro trimestre de 2027, para que pudesse se dedicar ao campeonato. Sobre o diferencial de sua sobremesa, destacou: “Paixão pela confeitaria, dedicação, foco e ingredientes de qualidade”.
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