Conheça a cerveja com whey protein e 10 g de proteína

A Ambev anunciou o lançamento da Spaten Pro, uma cerveja sem álcool que entrega 10 gramas de proteína em cada lata de 350 mililitros. A novidade também é apresentada como livre de gordura e com menos de 100 calorias por unidade.

O produto chegará ao mercado em setembro, inicialmente nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. Ainda não existe previsão para o lançamento em Goiás ou para a distribuição em todo o Brasil.

O preço deverá variar entre R$ 10 e R$ 13 por lata. Os primeiros meses serão usados como projeto-piloto para que a companhia avalie a aceitação dos consumidores antes de uma possível expansão.

A Spaten Pro é a primeira cerveja proteica desenvolvida pelo grupo AB InBev em todo o mundo. O produto foi criado no Brasil após cinco anos de pesquisas e mais de 100 protótipos testados.

Proteína vem do whey e do colágeno

Dos 10 gramas de proteína presentes na bebida, 75% são provenientes de whey protein hidrolisado e os outros 25%, de colágeno hidrolisado. A receita completa reúne água, malte, lúpulo, levedura, whey protein e colágeno.

A cerveja será produzida na fábrica da Ambev em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo. A fórmula foi desenvolvida no Centro de Inovação e Tecnologia da companhia, instalado no Parque Tecnológico da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

O processo contou com a participação de nutricionistas, nutrólogos, engenheiros de alimentos e mestres-cervejeiros. Um dos principais desafios foi incorporar a proteína sem comprometer o sabor e a textura esperados de uma cerveja.

Para equilibrar os ingredientes, a companhia optou pelo estilo alemão Munich Dunkel, caracterizado pela coloração escura e por sabores mais intensos. Segundo a descrição da marca, a Spaten Pro apresenta notas de malte tostado, caramelo, baunilha e cacau.

Produto mira novo perfil de consumidor e requer cuidados

A Ambev pretende aproximar a cerveja do mercado de produtos proteicos e das pessoas que reduziram ou abandonaram o consumo de álcool. A empresa já mantém outras bebidas associadas ao portfólio de “escolhas equilibradas”, que reúne versões sem álcool, com menor teor alcoólico ou menos calorias.

Apesar do apelo relacionado à saúde e ao bem-estar, a presença de proteína não transforma a cerveja automaticamente em substituta de refeições ou suplementos. A adequação do produto dependerá das necessidades alimentares e da composição geral da dieta de cada pessoa.

Como a bebida contém whey protein e colágeno, pessoas com alergias ou restrições alimentares devem conferir atentamente as informações do rótulo antes do consumo.

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