É tempo de celebrar o milho
Cidade homenageia o grão e degusta os vários pratos dele derivados
Por: Sheyla Sousa
Em Goiás, sempre foi tradicional a realização de quermesses – festas, geralmente com apresentações musicais e com bastante comida típica. Esses eventos reúnem famílias nativas da região e visitantes de outras cidades que se juntam com propósitos análogos: a diversão sadia. Outro fator importante na cultura goiana e que se destaca nas festividades desse povo é a gastronomia. O sabor de cada prato típico remete, aos que experimentam, a um sentimento nostálgico. Os insumos que são usados para a preparação dos pratos tradicionais geralmente vêm da agricultura local e de subsistência. A dança e as músicas também fazem parte desse mesmo gene cultural e folclórico.
Alguns fatores culturais, notáveis sobretudo em cidades de menor porte, estão no gene de Santo Antônio de Goiás. A cidade, que fica a 16 km ao Norte da capital, é rica em produção de milho, seja pelo beneficiamento do grãos feito por grandes empresas como a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), ou em lavouras comunitárias que beneficiam várias famílias da cidade. Por isso, surgiu o Festival Gastronômico do Cerrado, que antes de 2012 chamava-se Festa do Milho, que tomou corpo e vem crescendo a cada ano.
Cronograma da festa
Além da culinária típica do Cerrado, serão expostas ao público pratos à base de milho. O evento terá outros atrativos como shows ao vivo, tendo no primeiro dia (20) a abertura com a dupla Edy Britto e Samuel; no dia (21) a animação da festa fica por conta do sertanejo universitário de Cintia e Lucas; no terceiro dia (22) o público poderá conferir os sucessos dos experientes Racyne e Rafael e no quarto dia de festa (23) quem sobe no palco é o cantor Eduardo Melo (Ex-Nechivile); e para finalizar as atividades do Festival, Matheus Costa, revelação do sertanejo universitário, comanda a última noite de apresentações. Além dos shows sertanejos, o festival terá mais uma novidade esse ano: O Rancho Prime, com tudo do house, funk entre outros. E, como o astro da festa é o milho, segue abaixo a receita de uma torta de milho com massa de biscoito cream cracker, criado pela chef Lila Hirle.
